Рецепт тыквенного супа

Рецепт тыквенного супа с куркумой. Добавление специи придает тыквенному супу пикантность и дополнительные преимущества для здоровья.

Кроме того, этот простой в приготовлении тыквенный суп, один из любимых рецептов читателей. Суп из тыквы является дополнительным источником витамина А.

Как приготовить тыквенный суп с куркумой

Ингредиенты

• 1 средняя тыква (1-1,5 кг)
• 1 большая луковица
• 3 средних зубчика чеснока
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 1 чайная ложка куркумы (применение куркумы)
• 1 чайная ложка порошка карри
• Примерно 1 литр куриного или овощного бульона (можно из кубиков)
• 50 гр. сливок
• Пучок порезанной кинзы (или другой зелени по вкусу)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Порезать лук и чеснок, оставить на 5 минут.
2. Очистить и порезать тыкву кубиками.
3. В сотейник налить 2 столовые ложки бульона, добавить порезанный лук. Тушить в бульоне около 5 минут до полупрозрачного цвета.
4. Добавить чеснок и имбирь, жарить еще 1 минуту.
5. Добавить куркуму и порошок карри, хорошо перемешать.
6. Добавить порезанную тыкву и примерно половину бульона, довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить пока тыква не станет мягкой (примерно 10 минут).
7. Поместите смесь в блендер и смешайте до однородной массы. Это займет примерно 1 минуту.
8. Получившееся тыквенное пюре переложите в кастрюлю, добавьте сливки, разведите до нужной густоты оставшимся бульоном и доведите до кипения.
9. Заправьте солью, перцем, посыпьте зеленью.

Приготовление займет у вас 30 минут.
Если у вас осталась тыква,то попробуйте приготовить настоящий американский тыквенный пирог

Если вам понравилась статья, поставьте лайк. Просто поделитесь с друзьями в соц.сетях. Это поможет нам сделать сайт лучше. Спасибо!

---