Блюда из овощей.        03 апреля 2013        913         0

Салат из савойской капусты.

Салат из савойской капусты с имбирем.




салат из савойской капустыСалат из савойской капусты очень прост и обладает явно азиатским вкусом.

Савойская капуста не часто используется на нашем столе, в силу своей непривычности,  многие просто не знают, что с ней делать,а она очень полезна для здоровья.

Салат из савойской капусты поможет начать знакомство с этим замечательным овощем.

Листья савойской капусты более мягкие, чем у белокочанной капусты. Савойская капуста содержит меньше клетчатки, но по достоинству никак не уступает своим собратьям.

Савойская капуста богата витаминами, минеральными солями и аминокислотами. Савойскую капусту можно варить, тушить, использовать для салатов и супов.

Она отлично подходит приготовления для голубцов и запеканок. Капуста очень мягкая, поэтому ее нельзя долго варить. Для салата савойскую капусту лучше чуть-чуть припустить, не более 3-4 минут.

Азиатский вкус салату придает оригинальная заправка и измельченный корень имбиря. Имбирь ,это незаменимый элемент азиатской кухни,а польза имбиря всем известна.

Приготовление салата из савойской капусты.

На 4 порции нам потребуется:

Ингредиенты:

  • 500 гр. тонко нарезанной савойской капусты
  • 50 гр. порезанного зеленого лука
  • 1 ч.л. измельченного чеснока
  • 1 ст.л. измельченного корня имбиря
  • 1-2 ст.л. овощного или куриного бульона (можно из кубиков)
  • 1-2 ст.л. соевого соуса
  • 1-2 ст.л. рисового уксуса
  • Соль и перец по вкусу

салат из савойской капусты

салат с савойской капустойВозьмите большую сковороду или сотейник из нержавеющей стали , и добавьте 1 -2 ст.л.  куриного или овощного бульона.

Когда бульон закипит, переложите всю овощную смесь  в сотейник и постоянно перемешивая обжарьте 3-4 минуты.

Не больше!!!!  Иначе получится не салат, а тушеная капуста. Выложите на блюдо и добавьте заправку.

Заправка для салата в азиатском стиле.

Ингредиенты:

  • Соевый соус
  • Рисовый уксус
  • Соль,перец по вкусу

салат из савойской капусты

Из данного количества получится 4 порции салата по 138 гр каждая. Одна порция салата из савойской капусты содержит 123% суточной потребности в витамине К, 59%суточной нормы витамина С и 24% суточной потребности в витамине А.

Если вам не нравится соевый соус или уксус ,то заправьте салат оливковым маслом. Для этого отлично подойдет заправка для салата в средиземноморском стиле.

Энергетическая ценность одной порции всего 42 калории!  Время приготовления 15 минут.

Пожалуйста,поделитесь этой заметкой с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *