Салат с апельсином и свеклой поднимет настроение в хмурый день

Салат с апельсином и свеклой, кроме своих полезных свойств, очень живописно и ярко смотрится на тарелке. Такой живописный вид может поднять настроение в хмурые осенние и зимние дни, и восполнить недостаток витаминов.

Если вы не большой любитель вареной свеклы, то добавление сухариков, различных орешков, семечек или сыра придаст свекле новый вкус. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт известного салата с апельсином и свеклой.

Салат с апельсином и свеклой

Ингредиенты

• 2 апельсина, очищенных  и порезанных дольками, косточки удалить
• 2 небольшие вареные свеклы
• 1 авокадо
• Пучок зелени по сезону (шпинат, кинза, зеленый салат, рукола-все, что доступно в данный момент)
• Жареные очищенные семечки  1 ст. ложка
• Пакетик сухариков (или  сделать самим)

Для заправки

• Оливковое масло 50 гр.
• Уксус  по желанию (Уксус может быть любой: бальзамический, виноградный, яблочный, рисовый и т.д.)
• Соль, перец по вкусу
• 2 ст. ложки апельсинового сока

Этапы приготовления салата  с апельсином и свеклой

1. Очищенный авокадо, как очистить авокадо, разрезать вдоль на дольки.
2. Соединить вместе авокадо, апельсин, зелень, перемешать.
3. В последний момент добавить нарезанную вареную свеклу. Свеклу  нарезать кружочками или крупными дольками. Мельчить не стоит.
4. Подготовить сухарики. Добавить в сухарики оливкового масла, посолить и поперчить по желанию и перемешать. Соединить с фруктами.
5. Подготовить заправку. Для этого соединить вместе уксус, апельсиновый сок и оливковое масло. Хорошо перемешать, добавить соль и перец.
6. Смешать заправку с салатом, сильно не перемешивать. Свекла может окрасить все в красный цвет.
7. Сверху посыпать поджаренными подсолнечными семечками.

Одним из достоинств салата с  апельсином и свеклой является его жизнерадостный вид. Согласитесь, это немаловажно, когда за окном серые и  короткие дни. Вариантов приготовления подобного салата с апельсином и свеклой  может быть множество. Основными ингредиентами являются апельсин, свекла и заправка.

Сухарики, авокадо, различные семечки и орешки, это дополнительные опции, по вкусу. Еще один упрощенный вариант салат-с апельсином без сухариков, но от этого не менее вкусный может быть, кому-то больше придется по душе.

Салат с апельсином и свеклой без сухариков

Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 2 апельсина
• 1 авокадо
• Горсть фисташек для оригинального вкуса
• Зелень  как в предыдущем  варианте

Для заправки:

• Сок одного лимона (можно использовать концентрированный лимонный сок)
• 1 ст. ложка мягкой горчицы
• 1 ст. ложка меда
• 2 ст. л. оливкового масла

Все  ингредиенты для заправки тщательно перемешать в небольшой емкости. Каждую тарелку лучше сервировать отдельно. Сначала положить горсть  зелени и смешать с заправкой. Сверху положить  подготовленные фрукты, полить заправкой и посыпать орешками.

В конечном итоге салат должен выглядеть красиво и аппетитно, и не походить на «месиво». Каждый ингредиент должен смотреться как отдельная составляющая. Для этого салат с апельсином и свеклой  не стоит сильно перемешивать перед подачей на стол.

Предлагаю посмотреть видео: Как приготовить зеленый салат с оригинальной заправкой. Готовит Джейми Оливер. Для заправки Джейми Оливер предлагает взять 3 части оливкового масла и одну часть кислоты (лимон,уксус любой). Это правило, говорит Джейми. Во втором варианте смешиваются горчица, оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец.

Поделитесь заметкой с друзьями!

---