Простые рецепты.        12 апреля 2014        364         0

Салат с пастой по-итальянски.

салат с пастойСалат с пастой, это классическое средиземноморское блюдо. Сочетание свежих трав, овощей с макаронами в одной тарелке, для нас не совсем привычно, но в результате получается ароматный и вкусный салат.

Один из простых способов сделать обыкновенные макароны полезной и здоровой пищей, это добавить в них много овощей и пряных трав. Помидоры, брокколи, морковь, кабачки, оливки, авокадо, зеленый салат, лук, специи, все пойдет в ход.

Средиземноморский салат с зеленью и пастой очень легко приготовить, тем самым порадовав себя и своих близких. Заранее можно приготовить соус песто. Среднее время приготовления 20-25 минут, а если у вас осталась заранее сваренная паста, то еще меньше. Предлагаем вашему вниманию классический рецепт.

Ингредиенты для салата с пастой:

  • Паста 0,45 кг (половина пачки)
  •  1 небольшая луковица (лучше красная)
  •  Томаты черри (1/2 корзиночки)
  •  2-3 дольки чеснока
  •  3 ст.л. нарезанного свежего базилика (1 ст. л. сушеного)
  •  1 ст.л. нарезанного свежего эстрагона (1 ч.л. сушеного)
  •  3 ст.л. свежего лимонного сока
  •  1 ст.л. бальзамического уксуса
  •  3 ст.л. оливкового масла
  •  Соль и черный перец по вкусу
  •  Сыр твердых сортов (по желанию)
  •  По вкусу можно добавить любые травы или овощи

Приготовление салата с пастой:

  1. Паста (или любые макаронные изделия в виде рожек, бантиков, спиралек и прочее) должна быть исключительно из твердых сортов пшеницы. В салате лучше смотрятся довольно крупные ракушки или бантики, чем необычнее, тем лучше. Ведь это не простой гарнир к котлете, а ароматный салат.
  2.  Пасту сварить, следуя инструкции, слить воду, дать остыть, добавить немного оливкового масла, чтобы ракушки не слиплись.
  3.  Помидорки черри разрезать на половинки или четвертинки.
  4.  В готовую пасту добавить порезанную зелень, лук, нарезанный кольцами, помидорки, масло, уксус, раздавленный чеснок, посолить и поперчить.
  5.  Сверху сбрызнуть свежим лимонным соком.
  6.  Посыпать тертым сыром. Сыр можно нарезать кубиками и смешать со всеми ингредиентами.
  7.  Красиво разложить по тарелкам.

Другие рецепты салата с пастой.

При приготовлении салата с пастой можно использовать любые овощи и травы по сезону. Предлагаем несколько вариантов различных комбинаций.
Ингредиенты: 

Паста
Красный болгарский перец
Цуккини
Огурец
Брокколи
Пряные травы
Салат латук или айсберг
Листья руколы

Секреты вкуса.

Чтобы вкус салата был свежий и ароматный, и напоминал ужин на берегу средиземного моря, то используйте только свежие травы. Для салата с пастой идеально подходит средиземноморская заправка.

Никогда не заправляйте салат с пастой майонезом. Это уже не будет средиземноморским блюдом.
Если вы хотите придать салату сливочный вкус, то следует добавить в заправку немного горчицы, лучше дижонской, так как она более мягкая на вкус или приготовить соус песто. Если вам надоели простые макароны, добавьте в них овощей, и у вас получится салат с пастой!

На главную

Пожалуйста, поделитесь этой заметкой с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *