Секреты долголетия        20 декабря 2014        281         0

Палео диета, назад в будущее.

палео диетаПалео диета,или палеолитическая диета  предлагает вернуться в далекое прошлое. Следуя палео диете, человек должен вернуться к истокам, то есть питаться  как далекие предки, жившие в первобытном обществе в эпоху палеолита, примерно 2,5 млн лет назад.

Никто не призывает жить в пещерах, одеваться в шкуры и откапывать коренья. Палео диета предполагает употребление в пищу только натуральных продуктов,таких как травы, орехи, семена, мясо, овощи и фрукты.

История возникновения палео диеты.

Основателем  палео диеты считается  гастроэнтеролог Dr Walter L Voegtlin ( «The Stone Age diet»). Его книга, «Диета каменного века», впервые была опубликована в 1975 году и вызвала широкий интерес публики. Принципы питания первобытных людей легли в основу разнообразных трактовок и подходов к процессу питания, схожих в принципе, но отличных в деталях.

Существуют разные версии этой диеты. Мягкий вариант предполагает употребление молочных продуктов и картофеля, которых не было в ту эпоху. Более жесткий вариант не предполагает даже слишком сладких фруктов, содержащих большое количество фруктозы. Следуя этой диете, вы должны представить себя пещерным человеком, охотником-собирателем, который питается тем, что сможет добыть.

В 2002 году вышла в свет другая книга, посвященная палео диета ,автор д-р Лоран Кордиан (Dr Cordain «The Paleo diet»). Его книга «Палео диета»  рассказывает о преимуществах палео диеты для похудения и здоровья.

Основные принципы палео диеты.

Палеолитическая эра, это каменный век. Тогда еще не существовало сельского хозяйства  в его современном понимании. Люди питались растениями, рыбой и  мясом  убитых животных. Большинство  готовых продуктов, которые мы употребляем сегодня, не подходят для последователей палео диеты, или непригодны в пищу в сыром виде.

Некоторые исследователи полагают, что наш желудочно-кишечный тракт  изменился за последние 2,5 млн лет. Последователи диеты утверждают обратное и считают, что такие продукты, как:

  • картофель
  • сахар-рафинад
  • зерна злаков
  • молочные продукты
  • рафинированные масла
  • выращенные корнеплоды
  • промышленно-обработанные продукты
  • соль

являются неестественными и нагружают пищеварительную систему, вызывая различные заболевания. Как уже упоминалось, мягкий вариант палео диеты допускает молочные продукты с низким содержанием жира и некоторые корнеплоды. То есть если вы любитель кефира, то не обязательно от него отказываться.

Все варианты палео диеты включают в себя: постное мясо, рыбу, травы,овощи , фрукты, орехи, семена, нерафинированное масло.

Основатели палео диеты описывают ее ,как программу жизни,заложенную самой природой. Палео диета, это способ более естественного питания с низким содержанием сахара и соли, отказа от рафинированных продуктов и крахмалистых овощей. В качестве сладостей предлагаются фрукты и мед, а полезные жиры рекомендуется получать из оливкового, льняного масел, грецких орехов и авокадо.

Палео диета,это диета с относительно низким содержанием углеводов, богатая постным белком, клетчаткой. Фрукты и овощи содержат необходимые минералы и витамины. Полностью исключаются консервированные продукты, в том числе колбасы и копчености, алкоголь.

Все вместе, это неизбежно приводит к некоторой потере веса. К тому же вам не придется подсчитывать калории и углеводные единицы. Однако палео диета подвергается критике из-за отсутствия цельного церна и бобовых. Цельное зерно и бобовые, в частности фасоль, являются  источниками многих полезных веществ, при этом обладая низким гликемическим индексом, позволяя поддерживать постоянный уровень сахара в крови и поставляя необходимую энергию.

Молочные продукты,такие как йогурт или кефир,это хороший источник кальция. Поэтому возникли более мягкие формы палео диеты, допускающие потребление этих продуктов.

Недостатки палео диеты.

Вследствие ограничения углеводов и скудности рациона могут возникнуть следующие проблемы:

  • Недостаток энергии, постоянная усталость, головокружение
  • Недостаток питательных веществ из-за ограниченного выбора пищи
  • Проблемы с общением, так как не все могут разделить ваше увлечение палео диетой и понять ваши мотивы

Чтобы кардинально изменить свое питание, надо тщательно проанализировать данный метод, но основные принципы, такие как отказ от рафинированного сахара, сладостей, переход на более натуральную пищу подходят абсолютно всем. В качестве эксперимента, хотя бы недельку, можно прожить в «шкуре» первобытного человека, главное войти в образ. Палео диета поможет отвыкнуть от употребления многих вредных продуктов, ведущих к ожирению и другим заболеваниям.

На главную

Пожалуйста, поделитесь этой заметкой с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *