Семена тмина в народной медицине

Семена тмина применялись как пряность и лечебное средство столетиями. Тмин окружен легендами и суевериями, берущими начало в глубокой древности. Древние предания гласят, что семена тмина способны отпугнуть воров и сохранить любые семена от порчи.

Отвар семян тмина избавляет от лени и праздности. Семена тмина охраняют влюбленных и не дают остыть пламенным чувствам. Тмин включался в состав любовного зелья. Особенно тмин был популярен во времена Шекспира. Это средневековые легенды. Сегодня детально изучен состав семян тмина, и можно делать выводы о полезных свойствах тмина для здоровья на научной основе.

Семена тмина — пряность и лекарство

Содержание

1 Семена тмина — пряность и лекарство
2 Семена тмина — это источник витаминов
3 Как приготовить чай из семян тмина
4 Отвар из семян тмина
5 Настой семян тмина
6 Семена тмина для освежения дыхания
7 Применение тмина в косметологии — народные рецепты
8 Использование тмина в кулинарии
9 Сочетание семян тмина с основными продуктами питания

Тмин является одним из самых древних лекарственных растений. Семена тмина употребляли еще в каменном веке, об этом свидетельствуют находки археологов. Семена тмина, как лекарственное средство, распространены в большинстве стран мира.

Прежде всего, семена тмина облегчают проблемы, связанные с пищеварением. Этот лечебный эффект заметили еще наши предки. Семена тмина снимали спазмы и улучшали аппетит.

Семена тмина — это источник витаминов

Семена тмина содержат витамин С, витамин А, железо, марганец, медь, пищевые волокна. Семена тмина содержат 10 минералов на 100 гр.:

Кальций
Железо
Магний
Фосфор
Калий
Натрий
Цинк
Медь
Марганец
Селен

Семена тмина содержат витамин С, витамин А, витамин В6, фолиевую кислоту, бета-каротин, витамин Е, каротиноиды, пищевые волокна и др. Семена тмина содержат определенное количество жирных кислот и аминокислот. Изучение химического состава тмина показало, что основным действующим веществом является карвон. Летучие вещества тмина содержат до 60 % этого вещества.

Карвон стимулирует выработку пищеварительных ферментов и способствует нормализации функции печени.
Карвон предупреждает рост патогенной флоры в кишечнике и поддерживает деятельность полезных бактерий.

Также в состав тмина входят другие летучие масла и флавоноиды. Богатый состав фитонутриентов обеспечивает лечебные свойства семян тмина. Другие составляющие компоненты тмина снимают спазмы и уменьшают вздутие кишечника.

Тмин применяется при расстройствах пищеварительной системы, таких как:
изжога, вздутие, газы, потеря аппетита, спазмы желудка и кишечника.
Семена тмина применяются при расстройствах менструального цикла, бронхитах, астме, простуде, как дезинфицирующее и антисептическое средство.
Настой семян тмина и тминное масло используется для полоскания горла при ангинах, и полости рта для освежения дыхания.

Целебным считается чай из тмина. Считается, что чай из семян тмина повышает аппетит, способствует пищеварению и повышает работоспособность. Детям назначают тминный чай при вздутии живота. Часто в состав тминного чая входят анис и фенхель, обладающие схожими характеристиками.

Как приготовить чай из семян тмина

При желудочных болях тминный чай обладает успокаивающим и обезболивающим эффектом.

Семена тмина 1 ч.л.
Вода 200 мл.

Одну чайную ложку семян тмина заварить стаканом кипятка. Такой чай устраняет кишечные колики у детей. Врачи рекомендуют принимать чай из тмина по одной столовой ложке без сахара перед едой. Взрослым можно пить до двух чашек тминного чая в день.

Чай из тмина можно дополнить мятой перечной, фенхелем или анисом. Чай из тмина синхронизирует работу органов пищеварения, устраняет вздутие и другие проявления дискомфорта. Курс приема тминного чая 2-3 недели по одной чашке в день.

Отвар из семян тмина

В народной медицине отвар из семян тмина применяют при головокружениях, для уменьшения головной боли, для улучшения кровообращения. Как приготовить отвар из тмина

Семена тмина 1 ст. ложка
Два стакана воды

Залить семена тмина водой и довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить на медленном огне5 минут. Настоять 15 минут, остудить, процедить. Принимать по одной ст. ложке 3-4 раза в день до 30 минут до еды. Отвар семян тмина применяется для полоскания горла при ларингитах.

Настой семян тмина

Одна ч. л. семян тмина
Один стакан крутого кипятка
Залить тмин кипятком в термосе, настоять 3 часа, процедить.
Принимать по 50 мл 4 раза в день до еды.

Настой семян тмина рекомендуется принимать при неврозах, нарушениях обмена веществ, проблемах с пищеварением. Считается, что настой тмина способен избавить человека от лени и активизировать работоспособность.

Семена тмина для освежения дыхания

Тминное масло добавляют в ополаскиватели для полости рта и некоторые зубные пасты. Для освежения дыхания можно полоскать ротовую полость отваром тмина. Можно добавить несколько капель тминного масла в стакан с водой для полоскания.

Применение тмина в косметологии — народные рецепты

В косметологии применяется отвар семян тмина для умывания лица при жирной коже, расширенных порах. Залить 1 ч.л. семян тмина кипятком, дать настояться 40 минут и умыть лицо, или протереть ватным тампоном. Дать коже высохнуть, смыть простой водой через 30 минут. При перхоти отвар семян тмина втирают в кожу головы и ополаскивают волосы. Отвар тмина с волос можно не смывать.

Использование тмина в кулинарии

Семена тмина применяются как самостоятельная специя или в составе кулинарных композиций. Семена тмина ценятся благодаря своему устойчивому аромату. При приготовлении блюд можно использовать семена тмина, а также целые части растения , листья и корни.

Семена тмина добавляют в салаты, супы, соусы, овощные блюда.
Семена тмина используют в маринадах, при засолке капусты, помидоров, огурцов.
Семена тмина используют при выпечке хлеба и булочек.
Особенно популярен ржаной хлеб с тмином.
Семена тмина используются для приготовления десертов, ликеров. В индийской кухне тмин, это очень распространенная специя, часто добавляется при приготовлении риса.
В европейской кухне тмин чаще всего добавляется при выпечке хлеба или используется при изготовлении сыров.
Используют и корни тмина, так же, как корни петрушки или моркови. Свежие или сушеные листья добавляют в салаты, супы, овощные рагу.

Тмин популярен в странах среднего и ближнего Востока.