Здоровое питание        07 декабря 2012        407         0

Чем полезен имбирь.

чем полезен имбирьЧем полезен имбирь для здоровья? Ароматный, острый и пряный имбирь придает особый аромат и пикантность всем блюдам из фруктов и овощей. Свежий корень имбиря доступен круглый год, и в этом его преимущество.

Корневище имбиря имеет твердую, поперечно полосатую текстуру. Имбирь бывает желтого, белого или красноватого цвета, все зависит от сорта. Коричневатая кожица может быть толстой или тонкой, в зависимости от зрелости.

История имбиря насчитывает несколько тысячелетий.

корень имбиря

Пряный корень известен в ботанике под названием «имбирь лекарственный». Считается, что ботаническое название происходит от санскритского имя singabera , что означает «рогатый корень ». Имбирь родом из Юго-Восточной Азии, где кухня отличается изобилием пряностей. Имбирь был известен человечеству на протяжении тысячелетий и не утратил своей популярности до сих пор.

Имбирь упоминается в древних китайских, индийских, ближневосточных писаниях и высоко ценится за ароматические, кулинарные и целебные свойства. Древние римляне импортировали имбирь из Китая почти две тысячи лет назад. С этого момента он занял лидирующие позиции в средиземноморской регионе вплоть до средневековья.

В последующем  началось распространение по другим странам. В далекие времена имбирь был дорогой специей, но, несмотря на цену, пользовался большим спросом. В попытке снизить стоимость имбиря испанцы завезли пряность в Южную Америку и начали экспортировать драгоценную пряность обратно в Европу. Сегодня ведущими производителями имбиря являются Индия, Ямайка, Фиджи, Индонезия и Австралия.

Польза имбиря для здоровья.

Имбирь это не только ароматная приправа, но и чудо-доктор. Корень имбиря содержит более 80 питательных веществ и эфирных масел, что обеспечивает его ценность. В станах Азии корень имбиря используется для укрепления волос и борьбы с перхотью. Сегодня на помощь приходит имбирный шампунь. Почему имбирь восстанавливает волосы читайте в этой статье>>

Помощь при желудочно-кишечных расстройствах.

Исторически, имбирь применялся при желудочно-кишечных расстройствах. В фитотерапии имбирь считается отличным средством, которое расслабляет и успокаивает желудочно-кишечный тракт, а также способствует устранению кишечных газов. Современные научные исследования показали, что имбирь обладает многочисленными терапевтическими свойствами, в том числе противовоспалительными и антиоксидантными, также применяется имбирь для похудения.

Помощь при укачивании.

Имбирь уменьшает все симптомы, связанные с морской болезнью, включая головокружение, тошноту, рвоту и потливость.

Помощь и облегчение тошноты при беременности.

Исследования показали, что корень имбиря существенно сокращает приступы тошноты и рвоты у беременных в ранние сроки беременности, до 20 недель. В отличие от химических препаратов, которые могут вызвать осложнения и врожденные дефекты, имбирь это безопасное природное средство, применение которого не вызывает побочных эффектов. Это свойство знали и применяли в Древнем Риме!

Противовоспалительный эффект имбиря.

Имбирь содержит специфические эфирные масла, которые придают корню особенный запах и смолистые вещества гингеролы, мощные противовоспалительные соединения. Регулярное применение имбиря способствует сокращению болезненности и улучшению подвижности у людей, страдающих остеоартрозом и ревматоидным артритом.

Если у вас болят колени, регулярно приправляйте свои блюда свежим имбирем. Интересное исследование было проведено в США в 2003-2005 гг. В течение 12 месяцев 29 пациентов с артритом коленного сустава (6 мужчин и 23 женщины в возрасте 42-85 лет) приняли участие в двойном, слепом, перекрестном исследовании. Пациенты переключались с плацебо имбиря на свежий имбирь через 3 месяца, и проводились контрольные измерения.

Через 6 месяцев те, кто принимал свежий имбирь сразу, испытывали значительно меньшую боль при движении. Боль при движении уменьшилась почти в 2 раза! По шкале измерения боли с 76,14 балла до 46,08 балла. После 6 месяцев вся группа принимала свежий имбирь. Уменьшились не только субъективные ощущения боли.

У группы, которая получала имбирь более длительное время, уменьшился объем коленного сустава. Следовательно, уменьшилась отечность сустава! Средняя окружность колена снизилась с 43,3 см до 39,4 см на 12 неделе. В конце исследования, когда обе группы принимали имбирь, отечность коленного сустава продолжала снижаться и окружность сустава в среднем составила 37 см.

Исследования свойств имбиря.

Гингеролы, главный активный компонент имбиря, могут подавлять рост раковых клеток колоректального рака человека. Так утверждают ученые из университета Minnesota’s Hormel Institute, где в настоящее время ведется широкое исследование свойств имбиря. Университет уже подал заявку на патент на использование (6)-гингерол как противоопухолевого средства.

Американская ассоциация рака представила серию экспериментов, доказывающих, что гингеролы, активные фитонутриенты имбиря, способны убивать клетки рака яичника. Химиотерапевтические средства подавляют рост изменившихся клеток, но часто раковые клетки становятся устойчивыми к действию лекарств. Имбирь имеет особое преимущество, так как  клетки не становятся устойчивыми к его лечебному действию. В настоящее время эксперименты продолжаются.

Имбирь укрепляет иммунную систему.

Если вы простыли, обязательно заварите чай с имбирем. После горячего  имбирного можно хорошо пропотеть, что очень хорошо при простуде и гриппе. В настоящее время проводятся дополнительные исследования по изучению противовоспалительных и антиоксидантных свойств имбиря. Но нам никто не мешает использовать свежий имбирь ежедневно, и получать все преимущества здорового и правильного питания. Классический имбирный чай с черным перцем рецепт здесь>>

Какое количество имбиря нам нужно.

имбирьВ имбире активные вещества очень сконцентрированы, поэтому злоупотреблять не следует.
Например, чтобы заварить чашечку чая достаточно отрезать от свежего корня полоску шириной 1,5 см. Корень имбиря можно замораживать. Как хранить имбирь дома>>

При артрите некоторые люди употребляют всего 1 см от свежего корня ежедневно вместе с пищей. Употребление немного большего количества приводит к лучшим результатам при лечении заболеваний суставов.

Если вы употребите большее количество, то ничего страшного не случится, естественно возможны побочные эффекты типичные для передозировки тошнота, рвота, понос и аллергические реакции.
Помните, все хорошо в меру, и не забывайте проконсультироваться у лечащего врача!

Больше о пользе имбиря и рецептах с имбирем читайте  в статьях.

На главную

Пожалуйста, поделитесь этой заметкой с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *