Здоровое питание        28 августа 2014        1389         0

Чем полезны абрикосы.

чем полезны абрикосыВ последнее время появились новые данные о том, чем полезны абрикосы. Обратите внимание на абрикос, этот  оранжевый солнечный зайчик, подарок природы и богов. Абрикос заслуживает таких похвал, хотя бы как источник бета-каротина, калия и полезной клетчатки.

Маленькие золотистые фрукты с бархатистой кожицей  появляются   с середины лета. Как жаль, что они не доступны целый год в свежем виде, хотя в сушеном или консервированном виде мы можем наслаждаться ими каждый день. Абрикосы не слишком сочные, но с плотной мякотью и сладкие.

Абрикосы родом из Китая,  в Европу попали через Армению. В Америку абрикосовое дерево попало в 1720 году и прекрасно прижилось в местном климате. Абрикосу идеально подошел климат Калифорнии, где к концу 19 века началось выращивание абрикосов в промышленных масштабах.

Абрикосы используют в свежем виде, варят варенье и  абрикосовый джем, сушат. Абрикосы широко применяются в кондитерской промышленности, идут на производство соков, бренди и ликеров. Масло абрикосовых косточек широко применяется в косметологии.

Чем полезны абрикосы для здоровья.

Абрикос, это источник  витамина А  и витамина С, известных антиоксидантов. Польза и важность этих витаминов хорошо изучена и описана в литературе. Абрикосы богаты и другими фитонутриентами. Доказано, что диета, богатая абрикосами ведет к сокращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза абрикосов для защиты зрения.

Своим оранжевым цветом абрикосы обязаны  каротиноидам, в том числе лютеину. Абрикосы содержат достаточное количество лютеина, чтобы защитить глаза от возрастных изменений. Люди, употребляющие 3 порции абрикосов в день, имеют меньше шансов иметь проблемы со зрением в преклонном возрасте.

В сушеном виде абрикосы доступны круглый год. Небольшой перекус в виде сушеных абрикосов доставит в ваш организм необходимое количество нужных веществ, в том числе лютеина.

Абрикосы обладают противовоспалительными свойствами.

В отличие от других плодов с мягкой мякотью, абрикос содержит катехины. Катехин, это  флавоноид, в больших количествах содержащийся в зеленом чае или какао. Абрикосы так же, как и зеленый чай, содержат катехины. Один абрикос содержит примерно  4-5 граммов катехинов. Катехины, это биологически активные вещества, противодействующие различным воспалениям.

Катехины считаются самыми мощными антиоксидантами, сильнее, чем витамины С и А. Продукты, богатые катехинами ( белый и зеленый чаи, яблоки, персики, айва, малина, смородина, какао и др.) помогают укрепить иммунную систему и борются с опухолевыми процессами в организме. Научно доказано, что  продукты, богатые катехинами  защищают  кровеносную систему, способствуя нормализации артериального давления.

Абрикосы, это источник пищевого волокна.

Свежие абрикосы, это отличный источник клетчатки. Растительная клетчатка полезна для поддержания здоровья пищеварительной системы.  В целом употребление фруктов и овощей, богатых клетчаткой приводит к снижению уровня холестерина в крови. Абрикосы содержат большое количество пектина.

Пектин, так же как и клетчатка, выводит из организма шлаки и токсины. Благодаря наличию пектина, абрикос, это ценный продукт для изготовления  джема или повидла. Абрикосовый джем, это излюбленное лакомство многих. Пищевой профиль и содержание полезных веществ в абрикосах можно без труда найти в интернете.

Краткий перечень содержания полезный веществ в абрикосах.

  • Свежие абрикосы на 86% состоят из воды.
  •  Калорийность  48 ккал на 100гр.
  •  Практически не содержат жирных кислот
  •  Содержание углеводов  в 100 граммах-11 гр.

Абрикосы в своем составе содержат  10 минералов, основным из которых является калий. Так на 100 грамм продукта:

  • Калий 259 мг
  •  Фосфор 23 мг
  •  Кальций 13 мг
  •  Магний 10 мг
  •  Натрий 1мг

Благодаря большому содержанию калия, абрикосы полезны  для поддержания сердечно-сосудистой системы. Абрикос содержит более 15 витаминов, в том числе витамин А, лютеин, витамин Е, витамин С, фолиевую кислоту и др., кроме этого 18 аминокислот  и различные флавоноиды, основным из которых является катехин.

По содержанию провитамина А (каротина) абрикос превосходит многие фрукты. Выбирая абрикосы, предпочитайте фрукты с ярким оранжевым цветом кожицы.Они содержат наибольшее количество бета каротина. Абрикосы должны быть слегка мягкими на ощупь без видимых повреждений. Зная, чем полезны абрикосы, обязательно запаситесь на зиму курагой и абрикосовым  джемом.

На главную

Пожалуйста, поделитесь этой заметкой с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *